Соджу: корейский напиток с историей и вкусом

Соджу -

традиционный алкогольный напиток из Кореи, который уже давно вышел за пределы своей родины и завоевал популярность по всему миру. Его крепость обычно составляет от 12% до 25%, а вкус - мягкий и слегка сладковатый, что делает его доступным даже для тех, кто не любит крепкий алкоголь.

Немного истории

История соджу насчитывает сотни лет. Первые упоминания относятся к XIII веку, когда перегонная технология пришла в Корею от монголов. Со временем рецепт изменился, а современное соджу чаще всего делают из риса, пшеницы или ячменя, хотя встречаются варианты с картофелем или бататом.

Вкус и разновидности

Соджу имеет мягкий вкус, но современные производители часто выпускают ароматизированные версии - с клубникой, персиком, виноградом, яблоком или даже йогуртом. Такой напиток легко пьётся и отлично подходит для вечеринок.

Как пить соджу

В Корее процесс распития соджу - это целый ритуал:

• Бутылку открывают и наливают в маленькие рюмки.

• Молодые подают старшим, держа бутылку двумя руками.

• Пьют обычно залпом, но можно и маленькими глотками.

Соджу можно пить в чистом виде, смешивать с пивом (напиток “сомэк”) или добавлять в коктейли.

С чем сочетается

Соджу отлично идёт с корейской кухней: жареным мясом (самгёпсаль), острыми закусками, морепродуктами. Лёгкая сладость напитка смягчает остроту и солёность блюд.