С чем пьют вино

Вино — это не просто напиток, а важная часть гастрономического опыта. Чтобы оно действительно раскрылось, важно правильно подобрать к нему еду. Ниже вы найдёте простые и вкусные рекомендации, с чем лучше пить разные виды вина.

Белое вино

Белое вино, как правило, лёгкое, свежее и с фруктовыми нотками. Оно отлично сочетается с рыбой и морепродуктами — например, с креветками, кальмарами или устрицами. Также оно подойдёт к блюдам из курицы, индейки, лёгким салатам и овощным закускам. Мягкие сыры, такие как бри или камамбер, прекрасно дополняют вкус белого вина. Среди популярных сортов белого вина: Совиньон Блан, Шардоне и Пино Гриджио.

Красное вино

Красное вино более насыщенное по вкусу и аромату, часто с ягодными или пряными оттенками. Его традиционно подают с блюдами из красного мяса: говядины, ягнятины или утки. Хорошо сочетается с пастой с томатным соусом, запечёнными блюдами и твёрдыми сырами, такими как пармезан или чеддер. Классические сорта — Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар.

Розовое вино

Розовое вино — это лёгкий и освежающий вариант, который хорошо подойдёт к закускам и лёгким мясным блюдам. Его можно подавать с прошутто, салатами, пиццей, пастой с овощами или морепродуктами. Также оно отлично дополняет блюда средиземноморской кухни.

Игристое вино

Шампанское, просекко или кава отлично сочетаются с лёгкими закусками и канапе. Они прекрасно подойдут к морепродуктам, особенно к икре или устрицам. Сладкие варианты игристого можно подать с фруктами, ягодами и десертами, например, с клубникой в шоколаде или лёгкими пирожными.

Десертное и креплёное вино

Сладкие и крепкие вина, такие как портвейн, мадера или токай, принято подавать с десертами: шоколадом, тортами, фруктами и выпечкой. Они также прекрасно сочетаются с сырами с плесенью, орехами и сухофруктами - например, с дорблю, инжиром или грецкими орехами.

Несколько полезных советов

• Не бойтесь экспериментировать: иногда неожиданные сочетания оказываются самыми удачными.

• Если сомневаетесь — ориентируйтесь на правило: лёгкое вино → лёгкая еда, насыщенное вино → сытное блюдо.

• Для вечеринок отлично подойдут винные закуски: сырная тарелка, орехи, вяленое мясо, багет, оливки и фрукты.